A COCEARGS foi fundada em janeiro de 1990, com objetivos ligados ao atendimento às cooperativas afiliadas em vários campos de atuação, que vão além do aspecto econômico ao passo que realizam projetos que atendem às diversas dimensões do camponês e agricultores familiares.
Ao longo de sua existência, desenvolveu experiências de capacitação e acompanhamento técnico das famílias assentadas, estabelecendo parceira com o poder público, a exemplo do Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agraria (INCRA) e da a Secretaria de Desenvolvimento Rural Pesca e Cooperativismo (SDR). Essas atividades vão desde o acompanhamento técnico agronômico até a construção e reforma de moradias nos assentamentos, como investimentos públicos federais e estaduais.
No campo da capacitação, desde 1995 a COCEARGS realiza oficinas, cursos, intercâmbios e seminários nas áreas de transição para agricultura de base ecológica, agroindustrialização e gestão de empresas familiares.
A COCEARGS, com apoio da Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB) contribui com o Programa de Aquisição de Alimentos. Por meio deste são distribuídos alimentos a creches, escolas, hospitais, entidades comunitárias e assistências, beneficiando milhares de pessoas.
Outro projeto que a COCEARGS tem fomentado é a articulação e organização da produção de arroz e hortas orgânicas com as cooperativas na região de Porto Alegre, as quais passam a ser certificadas como orgânicas. Essa Lógica de produção condiciona bases concretas para as cooperativas e assentamentos desenvolverem condições sustentável na produção e preservando meio ambiente, gerando qualidade de vida as famílias.
Há, ainda, um importante trabalho realizado na cadeia produtiva do leite. As cooperativas de prestação de serviços vinculadas e coordenadas pela COCEARGS realizam a gestão da cadeia produtiva do leite no recolhimento e na comercialização da matéria prima. O volume gerado no conjunto desta produção é em torno de
Além disso, através de projetos governamentais e recursos próprios, a entidade tem sido a gestora de projetos educacionais realizando cursos para fomentar os processos de educação básica de jovens, com objetivo de inserção dos sujeitos do campo no processo de educação e aprendizagem, fortalecendo uma concepção de educação do campo para o campo.
Outro importante destaque é o trabalho realizado pela entidade na área produtiva. Um dos principais trabalhos da COCEARGS é o acompanhamento do programa de certificação orgânica da agricultura familiar e seus coletivos orgânicos nos assentamentos do Rio Grande do Sul.
